Пароконвектомат Lainox NABOO 5.0 NAE061B+OB061E+BPK

Пароконвектомат Lainox NABOO 5.0 NAE061B+OB061E+BPK предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена цветным емкостным ЖК-дисплеем высокого разрешения с диагональю 10". Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, уплотнитель двери - из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины.

В комплект поставки входят картридж с жидким моющим средством облегченного состава для пробной мойки и BPK для присоединения вытяжного зонта.

Противни и гастроемкости в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Функции:

• Предварительный нагрев до 320 C
• Ускоренный предварительный нагрев
• Ночное приготовление
• Cool Down: для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры
• Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
• Звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления
• Intelligent Energy System: в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний
• Energy Monitor : система контроля потребления электроэнергии, воды и моющих средств

Особенности:

• Ручное приготовление с 3 режимами с моментальным запуском:
  • Конвекция: от 30 до 300°C
  • Пар: от 30 до 130°C
  • Комбинированный режим конвекция + пар: от 30 до 300°C
• Режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления)
• Режим многоуровневого приготовления: возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления
• Multi Level Plus: удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность
•  Режим Just In Time: возможность довести до готовности одновременно целый ряд блюд
• Подключение Naboo к облачному хранилищу Lainox:
  • Прямой доступ к базе данных рецептов с возможностью скачивания
  • Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов
  • Расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для каждой отдельной порции
  • Синхронизация всех аппаратов, подключенных к одному "Облачному" аккаунту
• Autoclima: автоматическое поддержание идеального климата в рабочей камере
• Fast-Dry Boosted: автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере
• Smart Diagnostic System: система функциональной диагностики, позволяющая всегда поддерживать максимальную производительность вашего оборудования
• EcoVapor: значительно снижение потребления электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры
• Система TurboVapor: автоматически генерирует идеальное количество подачи пара для приготовления сложных продуктов
• Автоматическая мойка:
  • Vapor Cleaning System: система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере
  • Wash Management System: возможность планировать программы мойки в зависимости от использования пароконвектомата
  • 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска
  • Система удаления накипи CALOUT, которая предотвращает образование и накопление накипи в парогенераторе
• ​ ICS: автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами
• Настройка дисплея в зависимости от потребностей оператора: на рабочий стол выводятся самые часто используемые рецепты
•  Возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт
• Камера с закругленными углами, без швов: для оптимального потока воздуха и облегчения очистки
• Дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием: для защиты оператора от жара и снижения потери тепла
• Открывающееся внутреннее стекло: для простоты очистки между стеклами
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора: для лёгкой очистки крыльчатки вентилятора и поверхности за дефлектором
• Встроенный каплесборник двери: для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата
• Быстро открывающаяся лицевая панель: для облегчения операций по техническому обслуживанию
• Long Life Component LLC: использование новых компонентов с длительным сроком службы
• Система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали
• Предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере
•  Датчик открытия / закрытия дверцы с электронным управлением
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей
• WI-FI соединение
• Подключение USB