|
Конвекционная печь – это идеальное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Постоянно циркулирующие потоки горячего воздуха обеспечивают одинаковую температуру на каждом уровне и неизменно высокое качество выпечки. Тесто готового продукта становится особенно мягким, а корочка – румяной. Конвекционную печь можно использовать и для приготовления широкого спектра кулинарных блюд с сохранением полезных веществ каждого продукта.
Подробнее о профессиональных конвекционных печах
Электрические
Газовые
На 10 уровней
На 6 уровней
На 4 уровня
С пароувлажнением
С грилем
Недорогие
Unox
Gemlux
Производители конвекционных печей
UNOX287
Apach108
Tecnoeka77
Giorik72
GARBIN48
SMEG43
Radax39
SMEG Foodservice35
Abat27
EKSI23
Venix23
Gierre22
WLBake17
BEST FOR15
Tecnoinox14
FM14
Wiesheu13
Fines13
Merrychef12
Pratica11
OZTI10
Eletto10
ПищТех10
Kocateq9
Crazy Pan9
Electrolux Professional8
PIRON8
GASTRORAG7
Lainox7
EGS7
ITFORNO7
Luxstahl7
Tatra7
Kumkaya7
Roller Grill6
ENTECO MASTER6
FOINOX6
Восход6
ATESY6
Danler6
Foodatlas6
Aura6
SINMAG5
Monofi5
Hurakan5
VIATTO5
MEC4
Diamond4
Retigo4
Vortmax4
Grill Master4
Тулаторгтехника4
Miratek4
Porlanmaz Bakery Machinery4
Hualian4
Mychef4
Haier4
Bartscher3
KAYMAN3
HENDI3
Spidocook3
Марихолодмаш3
Starfood2
Lincat2
INOKSAN2
HICOLD2
ITERMA2
Inoxtec2
AR2
Rock Kitchen2
Roal Bakery2
Gastromix2
Rosso2
Campbon2
Memak2
JEJU1
MIWE1
Cleveland1
MATINA1
Rational1
Hackman Metos1
Zanolli1
ТТМ1
Eurofours1
ROAL1
Senoven1
Waring1
Empero1
Inoxtrend1
Inoven1
Assum1
Venarro1
Distform1
RoboLabs1
Дороже
Картинками
 Суперцена −5%В наличии 4 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный; от 30 до 285 °С; 2.85 кВт 48 526 р. 51 080 р.  Суперцена −4%В наличии 8 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 5.8 кВт 84 314 р. 87 827 р.  Суперцена −5%В наличии 9 шт. 220 В; 4 уровня; противень - GN 2/3, противень - уменьшенный; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.2 кВт 90 417 р. 95 176 р.  В наличии 9 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.7 кВт 115 131 р.  Суперцена −6%В наличии 3 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.5 кВт 221 343 р. 235 471 р.  В наличии 1 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 130 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 10.5 кВт 316 580 р.  Суперцена −4%Под заказ 220 В; 4 уровня; от 0 до 285 °С; пароувлажнение; помпа; 3.2 кВт 58 491 р. 60 928 р.  Суперцена −6%Под заказ 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный; от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.2 кВт 58 588 р. 62 328 р.  Суперцена −8%Под заказ 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.4 кВт 78 817 р. 85 671 р.  Под заказ 220 В; 4 уровня; противень - GN 2/3, противень - уменьшенный; от 0 до 285 °С; пароувлажнение; помпа; 3.2 кВт 80 081 р.  Под заказ 220 В; 4 уровня; противень - GN 2/3, противень - уменьшенный; от 0 до 285 °С; подключение к воде; 3.2 кВт 80 081 р.  Суперцена −5%Под заказ 220 В; 4 уровня; противень - GN 2/3, противень - уменьшенный, противень - 470х340 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 3.2 кВт 95 699 р. 100 736 р.  Под заказ 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.7 кВт 103 814 р.  Суперцена −4%Под заказ 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.7 кВт 134 904 р. 140 525 р.  Под заказ 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460х340 мм; от 0 до 260 °С; подключение к воде; 3.1 кВт 140 517 р.  Под заказ 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.3 кВт 145 811 р.  Под заказ 220 В; 3 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 260 °С; подключение к воде; 3.1 кВт 166 456 р.  Суперцена −6%Под заказ 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 260 °С; подключение к воде; 6.34 кВт 188 682 р. 200 726 р.  Суперцена −6%Под заказ 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); автоматическая мойка; 6.34 кВт 205 940 р. 219 085 р.  Под заказ 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.5 кВт 232 596 р.  Суперцена −8%Под заказ 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; автоматическая мойка; 10.5 кВт 272 021 р. 295 675 р.  Суперцена −6%Под заказ 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.7 кВт 322 885 р. 343 495 р.  Суперцена −8%Под заказ 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 10.5 кВт 355 910 р. 386 859 р.  Под заказ 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 15.7 кВт 417 546 р.  Суперцена −7%Под заказ 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.7 кВт 445 148 р. 478 654 р.  Суперцена −7%Под заказ газ; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); автоматическая мойка 505 067 р. 543 083 р.  Под заказ 380 В; 5 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 9.4 кВт 506 804 р.  Под заказ 380 В; 5 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 9.4 кВт 506 804 р.  Под заказ 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 10.8 кВт 554 808 р.  Суперцена −4%Под заказ 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 16.1 кВт 696 855 р. 725 891 р.  Под заказ 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 16.1 кВт 737 952 р.  Суперцена −4%Под заказ 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 16.1 кВт 737 952 р. 768 700 р.  Суперцена −7%Под заказ 380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 28.5 кВт 773 026 р. 831 211 р.  Под заказ 380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 28.5 кВт 814 854 р.  Под заказ 380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 28.5 кВт 839 180 р.  Под заказ 380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 28.5 кВт 1 161 283 р.  Суперцена −7%Под заказ 380 В; 5 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); пароувлажнение; подключение к воде; 8.5 кВт 1 643 549 р. 1 767 257 р.  Суперцена −7%Под заказ 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); пароувлажнение; подключение к воде; 16 кВт 1 657 659 р. 1 782 429 р.  Суперцена −6%Под заказ 380 В; 10 уровней; 0 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 16 кВт 1 816 088 р. 1 932 009 р.  Суперцена −4%Под заказ 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; 10 кВт 1 994 343 р. 2 077 441 р.  Под заказ 380 В; 5 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; 10 кВт 2 048 590 р.  Под заказ 380 В; 5 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; 11 кВт 2 148 581 р.  Суперцена −7%Под заказ 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; 19 кВт 2 270 332 р. 2 441 217 р.  Суперцена −8%Под заказ 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; 18 кВт 2 296 586 р. 2 496 289 р.  Под заказ 380 В; 12 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; 18 кВт 2 309 148 р.  Суперцена −5%Под заказ 380 В; 5 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; 10 кВт 2 395 410 р. 2 521 484 р.  Под заказ 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; 10 кВт 2 412 912 р. Отличительные особенности оборудованияОсновным отличием конвекционной печи от пароконвектомата является отсутствие системы автоматического контроля влажности. Принцип работы данного оборудования основан на принудительной циркуляции воздушных потоков. Наличие встроенных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения гарантирует равномерное распределение горячего воздуха для достижения высокого качества выпечки на каждом уровне. Конвекционные печи имеют многоуровневую рабочую камеру для размещения противней или гастроёмкостей стандарта GN. Такая конструкция оборудования предоставляет возможность единовременно готовить несколько блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта. Несомненным преимуществом является возможность приготовления пищи с минимальным использованием растительного масла или вовсе без него. Такой метод тепловой обработки продуктов позволяет сохранить полезные вещества и снизить калорийность готовых блюд. Корпус и рабочая камера конвекционных печей изготавливаются из нержавеющей или окрашенной стали – материалов, обладающих повышенной стойкостью к механическим повреждениям и перепадам температур. Внутренние и внешние стёкла дверей выполнены из жаропрочного стекла, а ручки всегда остаются холодными, благодаря качественной теплоизоляции и применению термостойких материалов. Резиновые уплотнители на дверце гарантируют точность поддержания заданного температурного режима и ускоренный цикл выпечки при минимальных затратах энергоресурсов. Надёжная и прочная конструкция позволяет использовать устройства без перерывов в течение всего дня. Ещё одной приятной особенностью конвекционных печей является простота и удобство в использовании. Они оснащаются механической, электромеханической или электронной системой управления с возможностью точной регулировки температуры. Последние могут иметь множество «интеллектуальных» функций – встроенную память с заводскими рецептами, возможность программирования собственных рецептов приготовления и т.д. Некоторые модели дополнительно оснащены грилем для создания румяной корочки на продуктах или функцией быстрого охлаждения, которая позволяет резко снизить температуру в камере и равномерно охладить готовую продукцию для её последующей упаковки. Область примененияТрадиционно конвекционные печи используются для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях и кондитерских. Но, благодаря огромным возможностям и максимально быстрому и качественному приготовлению, эти устройства нашли широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общественного питания всех типов.
Модельный рядВ ассортименте нашего магазина представлено свыше 500 моделей конвекционных печей от более чем 50 российских и зарубежных производителей. Они отличаются друг от друга габаритами, количеством уровней под противни, управлением, типом подключения и наличием пароувлажнения. Модели с системой увлажнения воздуха оснащаются пароувлажнителем без контроля влажности. Пароувлажнитель автоматически подаёт воду в рабочую камеру для образования пара, но не отслеживает уровень влажности в ней. Наличие системы парообразования позволяет максимально осуществлять максимально деликатную тепловую обработку и существенно снизить потери веса готовых продуктов. Наибольшей популярностью среди профессионалов рынка пользуются итальянские печи UNOX. Они представляют собой идеальный баланс производительности, функциональности, надёжности и отменного качества приготовления пищи. Используемые инновационные технологии существенно упрощают процесс готовки. Не менее востребованы печи Gemlux, представленные моделями эконом-сегмента. Простые и удобные в использовании устройства позволяют готовить разнообразные блюда с минимальными затратами трудовых ресурсов. Нельзя не сказать и о продукции другого итальянского бренда: конвекционные печи SMEG обладают традиционно высоким качеством – некоторые из них являются обладателями престижных наград в сфере дизайна профессионального оборудования. Среди российских компаний «пальму первенства» традиционно удерживает торговая марка Abat (Чувашторгтехника). Представленные модели обладают широким функционалом и производительностью. Они надёжны, долговечны и совершенно безопасны в работе. Ещё одним производителем качественного российского оборудования является компания Apach. Она выпускает широкий ассортимент конвекционных печей, отличающихся оптимальными техническими характеристиками. Важным преимуществом оборудования российского производства является наиболее выгодное соотношение цены и качества. |
Подбор товаров по параметрам:
|
ОТ ИДЕИ ДО ОТКРЫТИЯ