Тестораскаточные машины

Тестораскаточные машины (тестораскатки) представляют собой специализированное оборудование для быстрой раскатки теста в пласты одинаковой толщины и размеров. Чаще всего такие устройства покупаются на предприятия общественного питания и торговли с собственной кухней, однако в нашем каталоге можно найти и бытовые модели для домашнего использования. Приобретение профессиональных тестораскаток наиболее актуально для пекарен, кондитерских, пиццерий, кафе, ресторанов и других заведений с обширным меню кондитерской и хлебобулочной продукции. Оборудование позволяет оптимизировать процесс подготовки теста к выпечке, сэкономить время и трудозатраты, а также улучшить качество и внешний вид получаемых изделий.

Мы предлагаем тестораскаточные машины следующих типов:

• Конвейерные – профессиональные аппараты, оснащённые конвейерными лентами, по которым двигаются заготовки.
• Прессы и тестораскатки для пиццы – предназначены для изготовления круглых или прямоугольных заготовок для дальнейшего приготовления пиццы, лепёшек и других хлебобулочных изделий соответствующих форм.
• Для багетов – позволяют получать заготовки цилиндрической формы.
• Традиционные – многофункциональные устройства, позволяющие делать заготовки для широкого ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий.

Ключевые особенности оборудования:

• Высокое качество исполнения. Такое оборудование изготавливается из прочных, устойчивых к коррозии и износу материалов – нержавеющей, хромированной или окрашенной специальными красками стали, а также других металлов с аналогичными свойствами. Детали, контактирующие с продуктами, разрешены для использования на пищевых производствах и являются абсолютно безопасными для человека.
• Настольная или напольная установка. Настольные тестораскатки занимают мало места, отличаясь компактными габаритами; среди них можно выбрать модели для дома или заведений общественного питания малого формата. Напольные устройства предназначаются для работы с большими объёмами теста, поэтому подойдут предприятиям среднего и крупного форматов.
• Для получения заготовок разных форм. Есть модели для круглого, прямоугольного или квадратного, а также цилиндрического теста.
• Разнообразные способы управления. Есть механические (ручные) аппараты, не подключающиеся к сети и полностью управляемые оператором вручную. Имеют небольшую стоимость, однако не подходят для работы с большими объёмами заготовок. Электрические тестораскатки могут иметь электромеханическую, электронную или сенсорную панель управления, с помощью которой оператор задаёт нужные настройки. Такие модели либо частично, либо полностью автоматизированы.
• Широкий выбор размеров. В каталоге представлены аппараты с различным диаметром и длиной валков, отвечающих за раскатку. Размер валков определяет размер будущей заготовки. Кроме того, в большинстве машинок для раскатки теста можно регулировать толщину раскатки, что позволяет получать как очень тонкие, так и толстые заготовки для выпечки самой разной продукции.
• Высокая производительность. В зависимости от формата заведения и объёмов производства можно подобрать устройство с любой производительностью, от 5 до 160 килограммов теста в час.
• Программирование. Такая функция есть не у всех моделей, она требуется предприятиям, регулярно выпускающим большие объёмы разнообразной продукции. В этом случае оборудование, оснащённое возможностью сохранять разные программы, поможет ускорить производство – пользователь может задать нужные параметры для каждой конкретной программы и в дальнейшем сразу включать требуемую, не выставляя настройки с нуля.
• Встроенная защита. Многие электрические машины для раскатки теста оснащены внутренними и внешними защитными устройствами Внутренние предохраняют электронику оборудования при перепадах напряжения или перегреве. Внешние предназначены для обеспечения безопасности оператора (к ним относятся защитные решётки или кнопки автоматического отключения работы при возникновении аварийной ситуации).

Сфера применения

Настольные тестораскаточные машины с длиной валков до 20 см подойдут для дома или заведения общественного питания с невысокой проходимостью. Они имеют небольшую производительность, малые габариты и вес, не займут много места и станут отличными помощниками на кухне, где эпизодически требуется готовить небольшие объёмы тестовых заготовок для выпечки. Модели с валками до 50 см относятся к профессиональным и предназначены для коммерческой эксплуатации на кухнях пиццерий, пекарен, ресторанов и кафе со средней и высокой проходимостью.

Промышленные машины с валками от 50 см и выше также являются профессиональными и подойдут для крупных заведений общественного питания и пищевого производства. Кроме того, независимо от типа, некоторые устройства предназначены для раскатки и нарезки теста для дальнейшего приготовления спагетти, лапши, равиоли и других макаронных изделий. Такие аппараты могут комплектоваться специальными насадками-лапшерезками, либо предполагают дооснащение этими насадками опционально.

Наш ассортимент

В нашем интернет-магазине Вы найдёте широкий ассортимент тестораскаточных машин на любой бюджет. Лидирующие позиции среди профессионального сегмента занимают итальянские производители, чья продукция пользуется неизменно высоким спросом и популярностью во всём мире. Так, FIMAR выпускает традиционные и тестораскатки для пиццы преимущественно настольного исполнения – компактные и в то же время высокопроизводительные. Компания Flamic специализируется на изготовлении машин для раскатки теста; большая часть ассортимента – настольные и напольные модели конвейерного типа. Популярный производитель хлебопекарного оборудования WLBake предлагает устройства разных типов также в настольном и напольном исполнении.

Компания Rollmatic производит конвейерные тестораскатки в широком ценовом диапазоне, от бюджетных до моделей премиум-класса. Как профессиональные, так и устройства для домашнего использования можно найти у бренда Imperia (La Monferrina) – ко многим моделям опционально предлагается множество разнообразных насадок для изготовления макаронных изделий. Нельзя не отметить российский бренд Foodatlas, выпускающий внушительный ассортимент тестораскаточных машин всех ценовых категорий. С помощью удобных фильтров с правой стороны страницы Вы легко подберёте оборудование, соответствующее всем требованиям, от стоимости и производителя до габаритов и мощности. При необходимости мы с удовольствием ответим на любые вопросы и поможем выбрать модель, идеально отвечающую всем Вашим запросам!