Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Фритюрницы

Профессиональные фритюрницы

(1331) Аксессуары (113)
Профессиональные фритюрницы применяются на предприятиях общественного питания и торговли всех форматов для приготовления блюд в глубоком слое жира или масла. В каталоге представлены электрические и газовые фритюрницы от компактных настольных до промышленных. Подробнее о профессиональных фритюрницах
С автоподъемом корзин Электрические Газовые Профессиональные Настольные С холодной зоной Для чебуреков Под давлением С таймером Напольные Чебуречницы Промышленные Для общепита С краном С фильтрацией масла Hurakan Sikom RoboLabs Airhot
  Наименование Производитель Название модели Цена, руб. Статус
1 Фритюрница электрическая Rosso HEF-82A Rosso HEF-82A 9 145 В наличии
2 Фритюрница электрическая BECKERS FR 6+6LT BECKERS FR 6+6LT 46 306 В наличии
3 Фритюрница Hualian HEF-8L Hualian HEF-8L 7 027 В наличии
4 Фритюрница Hualian HEF-4L-2 Hualian HEF-4L-2 11 616 В наличии
5 Фритюрница электрическая Crazy Pan CP-EF10DL Crazy Pan CP-EF10DL 24 007 В наличии
6 Фритюрница Campbon ZH-6L Campbon ZH-6L 8 063 В наличии
7 Фритюрница Hualian HEF-6L-2 Hualian HEF-6L-2 11 380 В наличии
8 Фритюрница Hualian HEF-8L-2 Hualian HEF-8L-2 12 050 В наличии
9 Фритюрница RGV Professional Fry Type 8 RGV Professional Fry Type 8 27 043 В наличии
10 Фритюрница Campbon ZH-6L-2 Campbon ZH-6L-2 13 935 В наличии
11 Чебуречница ATESY Мини М ATESY Мини М 28 208 В наличии
12 Фритюрница ATESY Панда-ЕВРО-1х1/2 ATESY Панда-ЕВРО-1х1/2 22 712 В наличии
13 Фритюрница ATESY Панда-ЕВРО-2х1/3 ATESY Панда-ЕВРО-2х1/3 35 576 В наличии
14 Фритюрница электрическая Eletto R 93 Eletto R 93 17 097 В наличии
15 Фритюрница ATESY Панда-ЕВРО-1х1/3 ATESY Панда-ЕВРО-1х1/3 19 544 В наличии
16 Фритюрница электрическая GASTRORAG HEF-81A GASTRORAG HEF-81A 5 486 В наличии
17 Фритюрница электрическая Wells WFPE30FEU Wells WFPE30FEU 960 306 В наличии
18 Фритюрница электрическая Foodatlas DF-81 Eco Foodatlas DF-81 Eco 4 418 В наличии
19 Фритюрница электрическая Foodatlas DF-80 Eco Foodatlas DF-80 Eco 4 606 В наличии
20 Фритюрница Hurakan HKN-FT66N Hurakan HKN-FT66N 13 887 В наличии
21 Чебуречница настольная Sikom ЭФ-18НЧ Sikom ЭФ-18НЧ 39 439 В наличии
22 Чебуречница Rock Kitchen RK-MF48-2B Rock Kitchen RK-MF48-2B 37 968 В наличии
23 Фритюрница электрическая Crazy Pan CP-EF44L Crazy Pan CP-EF44L 10 070 В наличии
24 Фритюрница электрическая Assum DF-4L Assum DF-4L 4 437 В наличии
25 Фритюрница REDGASTRO RGT8E REDGASTRO RGT8E 44 269 В наличии
26 Фритюрница электрическая Yukon Eco Star MF-8+8 8+8 л Yukon Eco Star MF-8+8 8+8 л 16 747 В наличии
27 Фритюрница электрическая LILOMA FLT 8 LILOMA FLT 8 19 791 В наличии
28 Фритюрница Nopein RGG14E Nopein RGG14E 120 291 В наличии
29 Фритюрница электрическая FIMAR FT88 FIMAR FT88 37 378 В наличии
30 Фритюрница Airhot EF4+4 Airhot EF4+4 12 800 В наличии
31 Фритюрница Airhot EF4 Airhot EF4 7 073 В наличии
32 Фритюрница Airhot EF10+10 Airhot EF10+10 19 179 В наличии
33 Чебуречница настольная Sikom ЭФ-6НЧ Sikom ЭФ-6НЧ 25 027 В наличии
34 Фритюрница Hurakan HKN-FT12N Hurakan HKN-FT12N 13 684 В наличии
35 Фритюрница VIATTO VA-EF082 VIATTO VA-EF082 12 562 В наличии
36 Фритюрница Kovinastroj (Kogast) EF-T7/14 Kovinastroj (Kogast) EF-T7/14 195 623 В наличии
37 Фритюрница электрическая FIMAR FR44 FIMAR FR44 34 270 В наличии
38 Фритюрница RoboLabs RoboFry MC RoboLabs RoboFry MC 184 884 В наличии
39 Фритюрница Hurakan HKN-FD11N Hurakan HKN-FD11N 10 384 В наличии
40 Фритюрница электрическая Giorik Unika 900 FE9121 21 л Giorik Unika 900 FE9121 21 л 298 726 В наличии
41 Фритюрница электрическая FIMAR FT44 FIMAR FT44 29 918 В наличии
42 Фритюрница электрическая Giorik Unika 900 FE9117 17 л Giorik Unika 900 FE9117 17 л 274 258 В наличии
43 Фритюрница газовая Apach APFG-49P/PL Apach APFG-49P/PL 258 850 В наличии
44 Фритюрница под давлением REDGASTRO MDXZ-24D REDGASTRO MDXZ-24D 139 759 В наличии
45 Фритюрница электрическая REDGASTRO OFE-H08A REDGASTRO OFE-H08A 45 609 В наличии
46 Фритюрница газовая OZTI OFGI 8070 OZTI OFGI 8070 264 989 В наличии
47 Фритюрница газовая OZTI OFGI 4070 OZTI OFGI 4070 130 202 В наличии
48 Фритюрница-автомат RoboLabs Robofrybox RFB1BF RoboLabs Robofrybox RFB1BF 405 650 В наличии
Показать ещё
1 2 3 4 5 6 7 8 … 27 28 Вперед

Фритюрницы – это профессиональное оборудование, предназначенное для приготовления блюд во фритюре (большом количестве растительного масла или жира). Такие аппараты представляют собой металлическую ёмкость с одной или несколькими ваннами для масла, в основании которых расположен источник нагрева (электрический или газовый). Принцип работы оборудования основан на быстром обжаривании продуктов путём их погружения в кипящее масло с использованием специальных корзин. В процессе термической обработки продукты приобретают аппетитную румяную корочку, которая препятствует проникновению масла внутрь пищи, а также способствует сохранности витаминов, аромата и вкуса каждого ингредиента.

В нашем каталоге представлены фритюрницы для общепита с 1, 2, 3, 4 и 5 ваннами разного объёма. Модели с несколькими ваннами позволяют одновременно обжаривать несколько разных продуктов без смешения их вкусов и ароматов. Температура в каждой ванне регулируется индивидуально, благодаря чему можно легко установить оптимальный температурный режим для приготовления тех или иных блюд. Объём одной жарочной ванны варьируется в диапазоне от 3 до 70 литров в зависимости от конкретной модели, поэтому каждый клиент с лёгкостью найдёт оборудование, соответствующее требуемой производительности.

Особенности и преимущества профессиональных фритюрниц

  • Высокая производительность. Оборудование рассчитано на ежедневную интенсивную эксплуатацию и позволяет готовить большие объёмы пищи за короткий промежуток времени (длительность одного цикла приготовления зависит от конкретного блюда и составляет от 2 до 20 минут).
  • Небольшое время готовки. Быстрый нагрев оборудования и высокая температура масла ускоряют процесс обжаривания в среднем на 20-30% по сравнению с традиционными способами термообработки пищи на сковороде.
  • Отменные вкусовые и ароматические качества готовых блюд. Принцип работы устройств предусматривает полное погружение продуктов в масло, обеспечивая равномерное обжаривание до хрустящей корочки, которая делает вкус более пикантным, а наличие «холодной зоны» исключает возможность пригорания.
  • Широкий ассортимент кулинарных изделий. Помимо традиционного картофеля фри во фритюрницах можно готовить и множество других блюд, таких как чебуреки, пирожки, традиционные и берлинские пончики (берлинеры), наггетсы, сосиски, корн-доги, овощи, рыбу и мясо в кляре.
  • Простота эксплуатации. Оборудование оснащается электромеханической (поворотные переключатели) или цифровой (электронной) панелью управления с возможностью плавной регулировки температуры нагрева. В каталоге есть модели со множеством дополнительных функций, среди которых могут быть: автоматическая фильтрация масла, нейтрализация запахов, таймер, термостат с возможностью автоотключения, автоматическое поднятие корзин и многое другое.

Корпус и жарочная ванна фритюрниц производятся преимущественно из нержавеющей стали высокого качества с повышенной стойкостью к воздействию высоких температур. В качестве источника нагрева используются трубчатые электронагреватели (ТЭНы) или газовые горелки. В первом случае устройства подключаются к стационарной сети с напряжением 220 или 380 вольт, а во втором – к газопроводу или баллону со сжиженным газом. Некоторые газовые модели оснащены пьезоэлектрическим поджигом и стабилизатором пламени.

Область применения

Профессиональные фритюрницы успешно используются поварами в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса, а также кейтеринговыми компаниями при обслуживании разноплановых мероприятий. Широкий ассортимент позволяет подобрать оптимальную модель в соответствии со спецификой и форматом предприятия общественного питания или торговли:

  • Модели настольного типа с одной или двумя жарочными ваннами объёмом от 3 до 10 литров являются идеальным решением для небольших кафе и бистро, меню которых предполагает лишь несколько блюд во фритюре (например, картофель фри и морепродукты). Они также отлично подходят для оснащения точек уличной торговли и кулинарных отделов гипермаркетов для приготовления блюд под заказ.
  • Настольные фритюрницы объёмом от 10 до 24 литров подойдут для кафе и ресторанов со средней пропускной способностью. Такие аппараты позволяют готовить достаточное количество пищи для одновременного обслуживания от 50 до 100 посетителей. Особенно актуальны такие устройства в стационарных точках фаст-фуда. При сильно ограниченном пространстве кухни их можно заменить встраиваемыми фритюрницами с аналогичным объёмом.
  • Напольные промышленные фритюрницы большого объёма (от 24 литров и выше) рассчитаны на применение на предприятиях общественного питания и пищевого производства крупного формата. Такие устройства отличаются увеличенной мощностью и способны обрабатывать большие объёмы продуктов с минимальными затратами времени.

Модельный ряд

Мы предлагаем более 500 моделей профессиональных фритюрниц от лучших отечественных и зарубежных производителей. Среди оборудования российского производства выгодно выделяется продукция таких торговых марок, как Abat и ATESY. Эти компании предоставляют широкий ассортимент настольных и напольных фритюрниц, отличающихся традиционно высоким качеством исполнения и надёжностью. Многие модели имеют разборную конструкцию для лёгкости очистки и обслуживания. На выбор предлагаются варианты из всех ценовых категорий, от бюджетной до премиальной.

Импортные аппараты для приготовления блюд во фритюре высокого качества предлагают итальянские производители BECKERS, Apach, Fimar, Tecnoinox и EKSI. Оборудование представляет собой высокотехнологичные устройства, способные работать в условия интенсивных нагрузок в течение многих лет. Инновационные технологии, используемые в процессе производства, позволяют добиться идеального, неизменно повторяющегося результата приготовления блюд. Кроме того, высокой популярностью пользуются фритюрницы азиатских компаний – Airhot, GASTRORAG и Kocateq, чьё оборудование отличается оптимальным соотношением цены и качества.
Подбор товаров по параметрам:
от до руб.
500 1800 11000
от до л
7 16 32.2
от до л
5.5 20 36.15
от до °С
30 105 196
от до кВт
3.25 11.1 25
от до мм
274 480 785
от до мм
395 555 850
от до мм
300 460 1118
от до кг
6.96 21.8 83
Очистить
Москва 8-495-150-40-00
Корзина 		О компании Правила торговли Акции Распродажа info@entero.ru
     
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.
© 2005—2026 ENTERO
0.07 сек.
  
По вопросам, связанным с оформлением заказа и наличием товара, обращайтесь по телефону 8-495-150-40-00 или по электронной почте info@entero.ru
Все результаты
Все результаты поиска