Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Фритюрницы

Профессиональные фритюрницы

(1331) Аксессуары (113)
Профессиональные фритюрницы применяются на предприятиях общественного питания и торговли всех форматов для приготовления блюд в глубоком слое жира или масла. В каталоге представлены электрические и газовые фритюрницы от компактных настольных до промышленных. Подробнее о профессиональных фритюрницах
С автоподъемом корзин Электрические Газовые Профессиональные Настольные С холодной зоной Для чебуреков Под давлением С таймером Напольные Чебуречницы Промышленные Для общепита С краном С фильтрацией масла Hurakan Sikom RoboLabs Airhot
  Наименование Производитель Название модели Цена, руб. Статус
1 Фритюрница электрическая MARS MF-3 MARS MF-3 14 542 В наличии
2 Фритюрница электрическая Giorik Unika 700 FE7215 15+15 л Giorik Unika 700 FE7215 15+15 л 369 834 В наличии
3 Фритюрница электрическая Foodatlas DF-81 Eco Foodatlas DF-81 Eco 4 418 В наличии
4 Фритюрница электрическая Foodatlas DF-80 Eco Foodatlas DF-80 Eco 4 606 В наличии
5 Фритюрница электрическая Giorik Unika 700 FE7217 17+17 л Giorik Unika 700 FE7217 17+17 л 452 579 В наличии
6 Фритюрница VIATTO MK-EFR7C18 VIATTO MK-EFR7C18 47 644 В наличии
7 Фритюрница электрическая Giorik Unika 900 FE9113 13 л Giorik Unika 900 FE9113 13 л 248 968 В наличии
8 Фритюрница электрическая Giorik Unika 900 FE9117 17 л Giorik Unika 900 FE9117 17 л 274 258 В наличии
9 Фритюрница Hurakan HKN-FD88N Hurakan HKN-FD88N 13 893 В наличии
10 Фритюрница электрическая FIMAR FR4 FIMAR FR4 19 411 В наличии
11 Чебуречница Rock Kitchen RK-MF25-2B Rock Kitchen RK-MF25-2B 19 131 В наличии
12 Фритюрница электрическая Giorik Unika 900 FE9221 21+21 л Giorik Unika 900 FE9221 21+21 л 545 768 В наличии
13 Фритюрница электрическая Tatra TEF.47 Tatra TEF.47 88 773 В наличии
14 Фритюрница электрическая Eletto R 91 Eletto R 91 11 418 В наличии
15 Фритюрница электрическая Assum DF-4L Assum DF-4L 4 437 В наличии
16 Фритюрница электрическая Abat ЭФК-40/2Н Abat ЭФК-40/2Н 101 858 В наличии
17 Фритюрница под давлением REDGASTRO MDXZ-16 REDGASTRO MDXZ-16 59 285 В наличии
18 Фритюрница газовая OZTI OFGI 4070 OZTI OFGI 4070 130 202 В наличии
19 Фритюрница Nopein RGG14E Nopein RGG14E 120 291 В наличии
20 Фритюрница электрическая Rosso HEF-82A Rosso HEF-82A 9 145 В наличии
21 Чебуречница Hurakan HKN-EF8 Hurakan HKN-EF8 12 393 В наличии
22 Фритюрница электрическая Crazy Pan CP-EF04L Crazy Pan CP-EF04L 5 801 В наличии
23 Фритюрница-автомат RoboLabs Robofrybox RFB1BF RoboLabs Robofrybox RFB1BF 405 650 В наличии
24 Фритюрница электрическая Wells WFPE30FEU Wells WFPE30FEU 960 306 В наличии
25 Фритюрница Rosso HDF8 Rosso HDF8 11 906 В наличии
26 Фритюрница электрическая REDGASTRO OFE-H08A REDGASTRO OFE-H08A 45 609 В наличии
27 Фритюрница под давлением REDGASTRO MDXZ-24D REDGASTRO MDXZ-24D 139 759 В наличии
28 Чебуречница VIATTO EF-26L-TS VIATTO EF-26L-TS 20 032 В наличии
29 Фритюрница под давлением настольная Kocateq PFE16 Kocateq PFE16 83 790 В наличии
30 Фритюрница Hurakan HKN-FD11N Hurakan HKN-FD11N 10 384 В наличии
31 Фритюрница электрическая Abat ЭФК-40/1Н Abat ЭФК-40/1Н 86 160 В наличии
32 Фритюрница электрическая FIMAR FR44 FIMAR FR44 34 270 В наличии
33 Чебуречница Hurakan HKN-EF9H Hurakan HKN-EF9H 14 544 В наличии
34 Фритюрница Campbon ZH-8L-2 Campbon ZH-8L-2 16 092 В наличии
35 Фритюрница электрическая Kocateq EF11.6-2ALF Kocateq EF11.6-2ALF 346 495 В наличии
36 Фритюрница электрическая ROAL SZ-11L ROAL SZ-11L 9 726 В наличии
37 Фритюрница электрическая ROAL SZ-82 ROAL SZ-82 8 626 В наличии
38 Фритюрница REDGASTRO RGT10E REDGASTRO RGT10E 84 315 В наличии
39 Фритюрница электрическая LILOMA FLT 10 LILOMA FLT 10 23 380 В наличии
40 Фритюрница электрическая LILOMA FLT 6+6 LILOMA FLT 6+6 30 711 В наличии
41 Фритюрница ATESY Панда-ЕВРО-1х1/2 ATESY Панда-ЕВРО-1х1/2 22 712 В наличии
42 Фритюрница Campbon ZH-6L Campbon ZH-6L 8 063 В наличии
43 Чебуречница ATESY Мини М ATESY Мини М 28 208 В наличии
44 Фритюрница REDGASTRO RGT10E-2E REDGASTRO RGT10E-2E 141 311 В наличии
45 Фритюрница ATESY Панда-ЕВРО-1х1/3 ATESY Панда-ЕВРО-1х1/3 19 544 В наличии
46 Фритюрница под давлением Kocateq PFE600 Kocateq PFE600 372 985 В наличии
47 Фритюрница электрическая Kocateq MCEF 46 Kocateq MCEF 46 98 145 В наличии
48 Фритюрница ATESY Панда-ЕВРО-2х1/3 ATESY Панда-ЕВРО-2х1/3 35 576 В наличии
Показать ещё
1 2 3 4 5 6 7 8 … 27 28 Вперед

Фритюрницы – это профессиональное оборудование, предназначенное для приготовления блюд во фритюре (большом количестве растительного масла или жира). Такие аппараты представляют собой металлическую ёмкость с одной или несколькими ваннами для масла, в основании которых расположен источник нагрева (электрический или газовый). Принцип работы оборудования основан на быстром обжаривании продуктов путём их погружения в кипящее масло с использованием специальных корзин. В процессе термической обработки продукты приобретают аппетитную румяную корочку, которая препятствует проникновению масла внутрь пищи, а также способствует сохранности витаминов, аромата и вкуса каждого ингредиента.

В нашем каталоге представлены фритюрницы для общепита с 1, 2, 3, 4 и 5 ваннами разного объёма. Модели с несколькими ваннами позволяют одновременно обжаривать несколько разных продуктов без смешения их вкусов и ароматов. Температура в каждой ванне регулируется индивидуально, благодаря чему можно легко установить оптимальный температурный режим для приготовления тех или иных блюд. Объём одной жарочной ванны варьируется в диапазоне от 3 до 70 литров в зависимости от конкретной модели, поэтому каждый клиент с лёгкостью найдёт оборудование, соответствующее требуемой производительности.

Особенности и преимущества профессиональных фритюрниц

  • Высокая производительность. Оборудование рассчитано на ежедневную интенсивную эксплуатацию и позволяет готовить большие объёмы пищи за короткий промежуток времени (длительность одного цикла приготовления зависит от конкретного блюда и составляет от 2 до 20 минут).
  • Небольшое время готовки. Быстрый нагрев оборудования и высокая температура масла ускоряют процесс обжаривания в среднем на 20-30% по сравнению с традиционными способами термообработки пищи на сковороде.
  • Отменные вкусовые и ароматические качества готовых блюд. Принцип работы устройств предусматривает полное погружение продуктов в масло, обеспечивая равномерное обжаривание до хрустящей корочки, которая делает вкус более пикантным, а наличие «холодной зоны» исключает возможность пригорания.
  • Широкий ассортимент кулинарных изделий. Помимо традиционного картофеля фри во фритюрницах можно готовить и множество других блюд, таких как чебуреки, пирожки, традиционные и берлинские пончики (берлинеры), наггетсы, сосиски, корн-доги, овощи, рыбу и мясо в кляре.
  • Простота эксплуатации. Оборудование оснащается электромеханической (поворотные переключатели) или цифровой (электронной) панелью управления с возможностью плавной регулировки температуры нагрева. В каталоге есть модели со множеством дополнительных функций, среди которых могут быть: автоматическая фильтрация масла, нейтрализация запахов, таймер, термостат с возможностью автоотключения, автоматическое поднятие корзин и многое другое.

Корпус и жарочная ванна фритюрниц производятся преимущественно из нержавеющей стали высокого качества с повышенной стойкостью к воздействию высоких температур. В качестве источника нагрева используются трубчатые электронагреватели (ТЭНы) или газовые горелки. В первом случае устройства подключаются к стационарной сети с напряжением 220 или 380 вольт, а во втором – к газопроводу или баллону со сжиженным газом. Некоторые газовые модели оснащены пьезоэлектрическим поджигом и стабилизатором пламени.

Область применения

Профессиональные фритюрницы успешно используются поварами в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса, а также кейтеринговыми компаниями при обслуживании разноплановых мероприятий. Широкий ассортимент позволяет подобрать оптимальную модель в соответствии со спецификой и форматом предприятия общественного питания или торговли:

  • Модели настольного типа с одной или двумя жарочными ваннами объёмом от 3 до 10 литров являются идеальным решением для небольших кафе и бистро, меню которых предполагает лишь несколько блюд во фритюре (например, картофель фри и морепродукты). Они также отлично подходят для оснащения точек уличной торговли и кулинарных отделов гипермаркетов для приготовления блюд под заказ.
  • Настольные фритюрницы объёмом от 10 до 24 литров подойдут для кафе и ресторанов со средней пропускной способностью. Такие аппараты позволяют готовить достаточное количество пищи для одновременного обслуживания от 50 до 100 посетителей. Особенно актуальны такие устройства в стационарных точках фаст-фуда. При сильно ограниченном пространстве кухни их можно заменить встраиваемыми фритюрницами с аналогичным объёмом.
  • Напольные промышленные фритюрницы большого объёма (от 24 литров и выше) рассчитаны на применение на предприятиях общественного питания и пищевого производства крупного формата. Такие устройства отличаются увеличенной мощностью и способны обрабатывать большие объёмы продуктов с минимальными затратами времени.

Модельный ряд

Мы предлагаем более 500 моделей профессиональных фритюрниц от лучших отечественных и зарубежных производителей. Среди оборудования российского производства выгодно выделяется продукция таких торговых марок, как Abat и ATESY. Эти компании предоставляют широкий ассортимент настольных и напольных фритюрниц, отличающихся традиционно высоким качеством исполнения и надёжностью. Многие модели имеют разборную конструкцию для лёгкости очистки и обслуживания. На выбор предлагаются варианты из всех ценовых категорий, от бюджетной до премиальной.

Импортные аппараты для приготовления блюд во фритюре высокого качества предлагают итальянские производители BECKERS, Apach, Fimar, Tecnoinox и EKSI. Оборудование представляет собой высокотехнологичные устройства, способные работать в условия интенсивных нагрузок в течение многих лет. Инновационные технологии, используемые в процессе производства, позволяют добиться идеального, неизменно повторяющегося результата приготовления блюд. Кроме того, высокой популярностью пользуются фритюрницы азиатских компаний – Airhot, GASTRORAG и Kocateq, чьё оборудование отличается оптимальным соотношением цены и качества.
Подбор товаров по параметрам:
от до руб.
12000 44000 280000
от до л
7 16 32.2
от до л
5.5 20 36.15
от до °С
30 105 196
от до кВт
3.25 11.1 25
от до мм
274 480 785
от до мм
395 555 850
от до мм
300 460 1118
от до кг
6.96 21.8 83
Очистить
Москва 8-495-150-40-00
Корзина 		О компании Правила торговли Акции Распродажа info@entero.ru
     
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.
© 2005—2026 ENTERO
0.072 сек.
  
По вопросам, связанным с оформлением заказа и наличием товара, обращайтесь по телефону 8-495-150-40-00 или по электронной почте info@entero.ru
Все результаты
Все результаты поиска